Ивовый мед

                               Ивовый мед самый ранний. Весной, когда большинство растений еще спят и только пытаются выпустить первую зелень, ива уже цветет. Отдельные виды ивовых деревьев начинают свое цветение уже в конце апреля. А основное цветение приходится на май месяц. Как все ранние сорта меда, ивовый считается одним из самых ценных. Ивовый мед собирают пчелы с больших ивовых деревьев и не обходят стороной ивовые заросли из кустарниковых видов этого растения. Всего насчитывается около 170 разновидностей ивовых деревьев. На вкус ивовый мед очень нежный и вкусный. По медоносности ива конечно уступает и липе, и подсолнечнику, но это не означает, что ивовый мед хуже меда липового. Обильно цветущие ивы из расчета на одни гектар растений в состоянии подарить нам около 150 килограммов душистого и вкусного меда.

                                                 В хороший «урожайный» год на цветение ивы можно рассчитывать на сбор более 10 килограммов меда за день на один улей. Но такие случаи встречаются в редких случаях – плантации ивовых зарослей должны быть очень большие. Если ива растет в горной местности то количество собираемого меда намного скромнее.

                                  С точки зрения народной медицины ивовый мед обладает анти малярийными и жаропонижающими свойствами. Народные целители кроме ивового меда в лечении используют еще и ивовую кору, которая имеет чудесные лечебные свойства.

                                   Процесс кристаллизации ивового меда довольно долгий. Сначала на дно емкости оседают мелкие кристаллики. Мед из светло желтого превращается в кремовый. В отдельных случаях, в самые урожайные годы пчелы могут собирать падь, из которой получается собственно говоря падевый мед. Такой мед очень низкого качества и пахнет не очень приятно. Хорошо, что падевый мед можно легко отличить от нормального, он темно-красного цвета. Пчеловоды изымают падевый мед из ульев, чтобы пчелы не оставили его себе для зимовки – он опасен для их здоровья.

                                             Кристаллизуется медлительно, образуя при этом мелкозернистую садку, которая имеет кремовый цвет. В самые благоприятные годы, как правило, с ивы пчелы нередко усиленно собирают падь, из которой они, в общем-то, и производят известный многим падевый мед. Как правило, падевый мед с этого дерева бывает темно-красных тонов, владеет неприятным вкусом, а также имеет довольно-таки кислый запах. Стоит отметить, что падевый мед с ивы исключительно опасен для пчел в период их зимовки.

                                          Купив редкий ивовый мед, вы можете применять его дома в качестве вяжущего свойства. Прекрасно показывает такой сорт меда себя при лечении пародонтоза. Десна перестают кровоточить. Эффект от ивового меда почти такой как после полоскания отваром дубовой коры, только намного вкуснее.